DINH DƯỠNG TRONG DƯA HẤU: TÁC DỤNG ĐỐI VỚI CƠ THỂ VÀ HƯỚNG DẪN ĂN ĐÚNG CÁCH

1. Dinh dưỡng trong dưa hấu gồm những chất gì?

Dưa hấu (Citrullus lanatus) thuộc loại trái cây kích cỡ lớn. Trọng lượng khi thu hoạch từ 2-4kg một quả. Dưa hấu có nguồn gốc từ miền Nam châu Phi, cùng họ với bí xanh, bí đỏ, dưa lê, dưa lưới. 

1.1. Hàm lượng nước có trong dưa hấu

Thành phần chính trong dưa hấu là nước, chiếm tới 90%. Do cấu trúc sinh học của dưa hấu có khả năng tích trữ nước trong tế bào để duy trì sự sống. Mỗi tế bào dưa hấu chứa một không bào - gọi là vacuole, nơi nước và chất dinh dưỡng được lưu trữ. Dưa hấu càng phát triển, lượng nước bên trong càng tăng, giúp cây khỏe mạnh ngay cả trong điều kiện khô hạn.

Khi chọn dưa hấu, bạn dựa vào các yếu tố sau để chọn được quả nhiều nước:

• Hình dáng quả tròn đều, cầm cảm giác nặng tay.
• Vỏ quả có màu xanh đậm hơn, bóng, không có vết nứt, vết thâm.
• Gõ nhẹ lên quả nếu thấy âm vang là nhiều nước, âm trầm là quả bị khô.
• Dưa trồng đủ ngày, không chín ép có phần đáy rám vàng.

1.2. Dưa hấu giàu chất xơ

Dưa hấu chứa khoảng 0.4 gram chất xơ trong mỗi 100gr quả. Dinh dưỡng trong dưa hấu chủ yếu là chất xơ hòa tan, có thể hấp thụ nước chuyển thành dạng gel ở đường tiêu hóa. So với quả bơ, chuối, bưởi,... tỷ lệ chất xơ trên tổng lượng quả dưa hấu thấp hơn, nhưng lượng đường đơn fructose cao hơn. Khi ăn dưa hấu, bạn sẽ có cảm giác no lâu.

Trong dưa hấu có thành phần chất xơ dồi dào

1.3. Các loại vitamin và khoáng chất có trong dưa hấu

Ngoài nước và chất xơ, dưa hấu còn là thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất. Điển hình như vitamin A, C, B, magie, kali,...

• Vitamin C: Đây là chất chống oxy hoá, chiếm phần lớn trong dưa hấu. 
• Vitamin A: Dinh dưỡng trong dưa hấu beta carotene chuyển đổi thành vitamin A khi đi vào cơ thể, cần thiết cho thị lực và da.
• Vitamin B: Tồn tại dưới dạng B6, B5 (Axit Pantothenic), B1 (Thiamine), dễ dàng hòa tan trong nước. 
• Kali, magie: Khoáng chất cần thiết cân bằng điện giải, tăng cường chức năng tim mạch, phát triển xương, cơ bắp.
• Citrulline: Chứa nhiều trong phần màu trắng, bao quanh ngoài ruột dưa hấu. Chất này được cơ thể chuyển hóa thành axit amin arginine có lợi cho sức khỏe.
• Lycopene: Ruột dưa hấu có màu đỏ tươi do lycopene tạo ra. Hàm lượng lycopene cao hơn cả cà chua, làm tăng nồng độ beta carotene và lycopene trong máu.

2. Tác dụng của dinh dưỡng trong dưa hấu đối với cơ thể

Dưa hấu là một loại trái cây giải khát và bổ dưỡng, chứa khoảng 90% nước và nhiều vitamin C, lycopene, có tác dụng lớn đối với sức khỏe.

2.1. Dinh dưỡng trong dưa hấu giúp phòng ngừa bệnh ung thư

Dưa hấu hỗ trợ ngăn ngừa ung thư nhờ vào lycopene và các hợp chất thực vật khác. Lycopene có khả năng trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, giảm tổn thương DNA, và yếu tố tăng trưởng insulin (IGF). Nhờ đó, thành phần trong dưa hấu có khả năng ức chế sự phát triển và phân chia không kiểm soát của tế bào ung thư. Cơ thể nhận diện được các tế bào bất thường, tiêu diệt trước khi phát triển thành ung thư.

Ăn dưa hấu là góp phần phòng ngừa bệnh ung thư

2.2. Dưa hấu hiệu quả trong việc hỗ trợ giảm viêm

Viêm là phản ứng bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Sưng viêm kéo dài là nguyên nhân chính gây ra các bệnh viêm mãn tính như viêm khớp, viêm đại tràng, viêm gan,... Trong dưa hấu chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C có lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ giảm sưng, viêm. Ngoài ra, các dấu hiệu viêm nội tâm mạc liên quan tới mức độ protein C-reactive (CRP) trong máu có thể giảm khi tiêu thụ dưa hấu thường xuyên.

2.3. Dinh dưỡng trong dưa hấu giúp cơ bắp thư giãn, giảm đau

Ăn dưa hấu có thể giúp giảm đau cơ bắp nhờ vào thành phần Citrulline. Đây là một loại axit amin cấu thành nên protein và tăng cường sản xuất oxit nitric trong cơ thể. Oxit nitric làm giãn nở mạch máu, vận chuyển Oxy và dinh dưỡng nuôi dưỡng các tế bào cơ. Lưu lượng máu đến các cơ bắp tăng lên, giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi cơ bắp, cải thiện quá trình phục hồi sau tập luyện.

2.4. Dinh dưỡng trong dưa hấu giúp nuôi dưỡng da và tóc

Vitamin C trong dưa hấu có khả năng bảo vệ làn da khỏi lão hóa. Bằng cách sản xuất collagen, vitamin C duy trì độ đàn hồi và săn chắc của da, giảm sạm nám, sưng viêm, tấy đỏ. Ăn dưa hấu có tác dụng ngăn ngừa tóc gãy rụng, tiết ra lượng dầu tự nhiên cân bằng độ ẩm của da và tóc.

2.5. Dưa hấu có vai trò quan trọng trong cải thiện sức khỏe tim mạch

Tim là bộ phận của hệ tuần hoàn, có vai trò bơm máu, oxy và dinh dưỡng cho cơ thể. Lycopene trong dưa hấu bảo vệ bạn khỏi nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Lycopen điều chỉnh nhịp tim ổn định, kiểm soát mức cholesterol và giữ huyết áp ổn định. 

Chất dinh dưỡng trong dưa hấu góp phần nâng cao sức khỏe tim mạch

2.6. Lượng nước phong phú trong dưa hấu giúp bạn giải khát hiệu quả

Dưa hấu là một trong những loại trái cây có hàm lượng nước cao nhất. Khi ăn dưa hấu, lượng nước dồi dào nhanh chóng làm dịu cơn khát tức thì. Trong nước ép dưa hấu chứa nhiều Kali, Natri, giúp cân bằng điện giải. Do đó, nước ép dưa hấu luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè nóng.

2.7. Dinh dưỡng trong dưa hấu giúp đường tiêu hoá hoạt động tốt hơn

Dưa hấu chứa lượng nhỏ chất xơ và lượng lớn carb (khoảng 7.6 gram/100 gram dưa hấu), góp phần phòng ngừa táo bón. Các chất chống oxy hóa như lycopene và vitamin C có trong dưa hấu bảo vệ niêm mạc dạ dày, ruột khỏi tổn thương. Khi ăn lượng dưa hấu vừa đủ, người có vấn đề tiêu hóa sẽ hạn chế được ợ hơi, ợ chua, đau thượng vị,...

2.8. Dinh dưỡng trong dưa hấu cải thiện sức khỏe sinh sản

Trong thai kỳ, ăn dưa hấu giúp mẹ bầu giảm ốm nghén và duy trì đủ lượng nước ối. Khoáng chất của dưa hấu làm tăng khả năng miễn dịch cho cả mẹ và bé, giảm thiểu chuột rút cơ. Mẹ bầu nạp 4 mg lycopene trong dưa hấu mỗi ngày, tương đương 152 gram sẽ giảm 50% nguy cơ tiền giật sản và sinh non. Cuối thai kỳ, cơ thể người phụ nữ thường có dấu hiệu sưng tấy, phù nề. Bổ sung nước dưa hấu sẽ giúp lưu thông máu tốt hơn, giảm tắc nghẽn và chống phù nề.

2.9. Dinh dưỡng trong dưa hấu thúc đẩy làm lành vết thương nhanh

Dưa hấu chứa các hợp chất chống viêm tự nhiên như lycopene, vitamin C,... Các hợp chất này giúp giảm sưng viêm, tăng tái tạo mô tổn thương. Nhờ có lượng nước dồi dào nên ăn dưa hấu rất lợi tiểu, đẩy nhanh quá trình loại bỏ độc tố ra ngoài cơ thể. Khi các chất gây độc hại được loại bỏ, vết thương sẽ lành nhanh hơn.

Các thành phần trong dưa hấu có thể giúp cho vết thương chóng lành

3. Hướng dẫn ăn dưa hấu đúng cách

Để ăn dưa hấu đúng cách, bạn nên chọn quả tươi ngon, rửa sạch trước khi cắt và chỉ ăn trong lượng vừa phải. Dưa hấu có thể ăn kết hợp trong các món chè hoa quả, ép nước,...

3.1. Liều lượng ăn dưa hấu mỗi ngày

Cơ thể không hấp thụ hết dinh dưỡng trong dưa hấu nếu bạn nạp liên tục mỗi ngày với số lượng lớn. Lượng đường tự nhiên nạp vào cơ thể quá nhiều sẽ tăng tích tụ mỡ máu, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch cao.

Lượng dưa hấu cần ăn mỗi ngày phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của mỗi người. Một phần dưa hấu tương đương 150-300gr/ngày là mức hợp lý theo khuyến nghị của chuyên gia.

3.2. Lưu ý quan trọng khi ăn dưa hấu để bảo vệ sức khoẻ

Để tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng trong dưa hấu, bạn lưu ý 5 vấn đề sau:

• Lựa chọn dưa hấu tươi và sạch: Bạn hãy lựa chọn dưa hấu tươi, không bị dập nát hoặc có dấu hiệu hỏng. Bạn nên rửa dưa hấu trước khi cắt để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn bám trên vỏ.
• Ăn dưa hấu đúng mùa: Dưa hấu thu hoạch đúng mùa vụ có hương vị ngon và dinh dưỡng cao nhất. Giá dưa hấu vào mùa rẻ hơn trái mùa.
• Thời điểm không ăn dưa hấu: Không ăn dưa hấu khi đói, lúc chiều tối để tránh cảm giác đầy bụng hoặc khó tiêu.
• Cẩn thận với hạt dưa: Mặc dù hạt dưa hấu có thể ăn được, nhưng việc ăn quá nhiều hạt, nhai không kỹ làm tiêu hóa kém.
• Nhóm người nên hạn chế ăn: Người mắc bệnh tiểu đường, đang trong quá trình giảm cân, phụ nữ sau sinh,... không nên ăn quá nhiều dưa hấu.

Khi mua dưa hấu nên chọn quả tươi ngon

3.3. Gợi ý các món ăn ngon từ quả dưa hấu

Ngoài cách ăn trực tiếp để nạp các chất dinh dưỡng trong dưa hấu, bạn có thể tham khảo một vài gợi ý sau đây:

• Sinh tố dưa hấu: Xay nhuyễn 300gr dưa hấu với 1/2 hộp sữa chua và 1 muỗng cafe mật ong. Sau đó, bạn thêm đá viên và xay tiếp cho đến khi hỗn hợp mịn. Bạn có thể kết hợp thêm cùng các loại trái cây khác để tăng hương vị.
• Kem dưa hấu: Bạn trộn dưa hấu xay với sữa đặc và nước cốt chanh, rồi đổ hỗn hợp vào khuôn kem. Sau ít nhất 4 giờ để trong ngăn đông lạnh, bạn lấy kem ra khỏi khuôn và thưởng thức.
• Cocktail dưa hấu: Bạn có thể kết hợp dưa hấu xay, nước chanh và mật ong trong một bình lắc rồi cho thêm chút rượu vang trắng hoặc rượu rum. Bạn lắc đều và đổ ra ly có đá, trang trí với 1 lát chanh hoặc lá bạc hà tùy ý.

Dinh dưỡng trong dưa hấu có rất nhiều, giúp cơ thể khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh tật. Lưu ý, sử dụng vừa đủ lượng dưa hấu mới đảm bảo cơ thể không bị thừa chất. Dưa hấu ăn ngon nhất khi để trong ngăn tủ mát sau 1-2 giờ và ăn khi còn tươi. Bạn cũng cần lưu ý một số mẹo nhỏ nhắc đến trong bài viết để biết cách chọn dưa hấu ngon, nhiều nước.

Khi gặp các vấn đề về sức khoẻ răng miệng, Quý khách đừng ngần ngại gửi thắc mắc cho bác sĩ tại nha khoa Tâm Đức Smile bằng cách:

• Gọi đến Hotline 19008040 - 0329851079 (Có sử dụng Zalo/Viber).
• Điền thông tin vào bảng sau đây.